POKE HAWAIIANNelle zone di origine, il POKE è una ricetta tradizionale che si trova praticamente ovunque, dai ristoranti alle stazioni di servizio. Nel mondo occidentale, la diffusione è cominciata circa due anni fa quando sulla West Coast americana hanno cominciato a diffondersi le prime, coloratissime bowls; passando dalle isole del surf, è arrivato fino in Europa, a Londra, Parigi e Milano. Da oggi, potete assaggiare questo delizioso piatto esotico anche a Firenze: il pokè hawaiano approda al ETTO, dove viene servito in tre diverse versioni.